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淺析慶豐包子鋪食品品牌營銷策劃案

時間:?2020-12-12 17:11??來源:?網絡 ??作者:?慶豐包子鋪 ??點擊: ?

  要知道在中國,一種食品能夠融入各地飲食文化不是一件容易的事情。包子作為中國的一種歷史悠久的日常食品,絕不會像風靡一時的新奇食品那樣火一陣然后就消失。但因為大過于大眾化并且缺少壁壘,也很難做好營銷策劃,做出品牌,但是除了慶豐包子鋪食品品牌營銷策劃,中國各地還是有不少包子食品品牌營銷策劃也經營得風生水起。
 
食品品牌營銷策劃,慶豐包子鋪營銷策劃案
(圖片來源:網絡,侵刪)
  
  在我國傳統的食品中,包子被廣泛接受和喜愛,是少數能夠跨越區域飲食習慣的食品之一。特別是習近平總書記意外光顧,使得慶豐包子鋪一夜躥紅,也讓包子這個餐飲行業的基層品類收到了更多關注。
  
  慶豐包子鋪食品品牌營銷策劃:標準化是基石
  
  慶豐包子鋪前身是經營包子、小吃、炒菜等的萬興居,1956年公私合營后改為專營包子,1976年更名為慶豐包子鋪,2004年被納入華天集團。2005年,慶豐包子鋪開始擴張,開放加盟。
  
  慶豐包子鋪隨著加盟店的增多,基于對老字號品牌的保護,開始逐漸意識到建設標準化生產和管理體系的必要和迫切。2008年底,對所有連鎖店的食材進行統一采購、統一儲存、統一加工、統一配送,包子的制作過程都有嚴格的標準化流程,斥資500余萬元建設了研發中心。
 
食品品牌營銷策劃,慶豐包子鋪營銷策劃案
(圖片來源:網絡,侵刪)
  
  標準化生產確保了品質穩定,安全可控,且就餐環境干凈衛生,平均一塊多一個包子的價格比K氏M記等國外快餐親民,成為大眾型消費的穩妥選擇。事實上,不管是中餐還是西餐,凡是成功的連鎖餐飲企業大多都有嚴格的標準化品控進而管理體系,所以標準化對慶豐的成長起到關鍵作用。
  
  慶豐包子鋪之前幾乎從來沒有成為一個聚焦點。就是因為主席的光臨讓慶豐包子鋪在2013年的冬天燒起了一把熱情的火焰。由于被賦予了特殊意義,慶豐包子成為了現下最火爆的就餐首選,21元一位的套餐成為其標配。
 
食品品牌營銷策劃,慶豐包子鋪營銷策劃案
(圖片來源:網絡,侵刪)
  
  火爆之后,根據慶豐包子鋪官方網站提供的加盟要求,慶豐包子鋪就從各種渠道接到了不少加盟的咨詢和申請。在與加盟者簽訂特許經營合同時,需要加盟者交納32萬元,其中包括一次性加盟費10萬元,保證金16萬元,首年權益金6萬元。另外,以后每年交費6萬元。加盟門檻確實不低,但卻阻擋不了投資者的熱情。
  
  這其實可以說是一個無心插柳柳成蔭的食品品牌營銷策劃案例。慶豐包子鋪在包子鋪活起來之后變成了一個“景點”,同時抓住時機為自己做了品牌營銷策劃加盟宣傳。|
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