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　　2019年上半年味千拉面營銷策劃案“同店比”增長4.8%，是如何逆襲的？他們是如何通過營銷策劃實現的？采取了哪些方法？對味千拉面餐飲連鎖品牌營銷策劃案例分析，得到以下全套解決方案。

（圖片來源：網絡，侵刪）

　　1、同店比上升4.8%

　　味千拉面在2018年下半年到2019年上半年的時間，一方面多開店，提升業績；另一方面重新梳理門店策略，實現增長。

　　自2018年下半年及2019年上半年，截至2019年6月30日，共擁有連鎖餐廳770間。“多開店”帶來了營收較去年同期上升了6.1%。在進行戰略升級之后，實施落地的戰略動作包括升級門店形象、布局線上渠道、舉辦系列營銷活動等，助力同店獲得增長。2019年上半年，味千拉面“同店比上升4.8%”。

　　味千中國董事長潘慰說，“企業的經營如果用一個三角形來表示的話，分別是產品、品牌和組織力。而過去二十年，我們都在經營產品。在進行戰略調整之后，把經營的重心放到品牌和組織力上來。從而釋放出更強大的能力。”

　　2、以專注和聚焦突出優勢

　　味千拉面重新梳理了公司戰略，首先就是聚焦粉面品類。

　　“做為這個領域的頭部品牌，我們會一直聚焦于此，從企業發展的角度講，專一化是企業做強的快速通關方式，從專做到強，從強做到大。”

　　其次就是強化特色。味千拉面的特色就是“大骨熬湯”。在戰略升級之后，進一步放大了這個優勢。

　　門店臨街做了優化處理，引入窗戶設計，內外顯得通透。同時，櫥窗懸掛爆品。整個門店以原木色為主，改變了以往的紅色；內部空間設計簡潔、大氣。這都讓味千的形象更清新，拉近了和消費者的距離。

　　味千拉面在中國深耕21年，有一批忠實客群，在國民追求高品質健康飲食逐漸成為趨勢的背景下，跟許多餐飲品牌都是通過改變門店形象實現業績增長一樣，味千拉面營銷策劃案也是通過持續的門店升級，獲得了回報。

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　　3、三大升級，刷新競爭力

　　重新完成戰略定位之后，味千拉面從四個方面做了品牌升級。

　　（1）食材升級

　　味千拉面是日式拉面品類里的冠軍，在全球有超過800家門店。更因為強大的供應鏈系統使其具有了全球采購國際優質食材的能力。比如來自歐洲的澳洲肥牛、阿根廷紅蝦等，都是味千拉面食材升級之后出現的一批國外好食材。

　　（2）產品升級

　　味千拉面營銷策劃案中，推出迎合年輕人的日式新品，加大了國際化采購布局。僅今年上半年就推出了10款新品。除此之外還增強互動性產品，強化了品牌認知。還結合日式特色及當下的消費趨勢，每個季度都會推出3-5款新品。

　　（3）門店升級

　　傳統的味千門店，以鮮艷的紅色為主色調。新升級的門店以原本色為主打。同時儲備多種新一代門店風格。門店升級也是味千“同店比”增長的一個動力。

　　除此之外，味千還進行了服務升級，推出10分鐘沙漏服務，讓消費者享受到日式熱情的快速就餐服務。這一系列的升級下，味千后臺數據顯示，增長主要來源于人流量提升（客單價基本沒變），除了家庭和白領這兩個核心消費群，升級后輕松時尚的環境，也贏得了更多年輕人的青睞。

　　（4）策略性布局一二線核心商圈

　　味千拉面營銷策劃案把中心轉向了經營品牌和組織力。

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　　服務顧客為核心：以門店經營倒逼企業運營，調動集團資源更好的支持一線，去更好服務顧客。最明顯的就是，推出10分鐘沙漏服務。

　　以門店經營為核心：引入合伙人制及師徒制，激勵門店員工積極性，使員工與公司的利益高度統一，充分激發由下至上的增長活力。

　　味千拉面營銷策劃案從產品、品牌到組織力的全面升級，效果驚人。潘慰明確表示，下一步味千將轉守為攻，加大開店力度。采取集中營銷策劃策略，進行蜂巢式布局，聚焦一二線城市核心商圈開好店。業績增長又帶給味千極大的信心和戰斗力。

　　(-本信息真實性未經中國品牌策劃網證實，僅供您參考學習-)

味千拉面餐飲連鎖品牌營銷策劃案例分析