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肯德基連鎖餐飲品牌營銷策略分析

時間:?2020-12-04 14:58??來源:?網絡 ??作者:?肯德基 ??點擊: ?

  作為美國跨國連鎖餐廳,肯德基是世界第二大素食及最大炸雞連鎖企業。長期以來,肯德基連鎖餐飲品牌營銷策劃一直被人津津樂道。下面我們就對肯德基連鎖餐飲品牌營銷策略分析,希望能為中國餐飲業帶來一些啟示。
 
連鎖餐飲品牌營銷,肯德基
(圖片來源:網絡,侵刪)
  

  一、肯德基品牌在中國本土化營銷中的4P策略

  
  “本土化”是肯德基區別于中國餐飲市場中其他洋快餐的最大特點,就是這一點,使得肯德基在中故宮乃至日本、馬來西亞等起亞市場顯得標新立異、壁壘鮮明。我們可以從產品線這個角度來具體分析肯德基的本土化營銷手段。
  
  產品線一
  
  油炸類:上校雞塊、炸雞翅、炸薯條
  
  產品線二
  
  烤類:新奧爾良烤翅、黃金烤雞腿堡
  
  產品線三
  
  漢堡主食類:田園漢堡、金翠雞腿堡、墨西哥雞肉卷
  
  產品線四
  
  蔬菜類:玉米沙拉、香甜栗米棒、土豆泥
  
  產品線五
  
  飲料甜點類:香芋甜心、蛋撻、圣代、八珍果汁、脆皮甜筒
  

  采取統一定價的做法

  
  1、通過快餐店的密度來調節或適應各個區域市場的差異,來解決各地市場購買力不均這個問題。
  
  2、在經濟發達城市,快餐店的密度就大一些;在經濟欠發達城市,密度就小一些。
  
  3、用這種方式來保證每家餐廳都有很好的業績和客流,從而維護自己的品牌形象。
 
連鎖餐飲品牌營銷,肯德基
(圖片來源:網絡,侵刪)
  

  二、肯德基連鎖餐飲品牌的特許加盟條件

  
  1、城市餐廳轉讓加盟
  
  肯德基目前在中國發展加盟店的方式不是讓加盟者繳納加盟費后習性開店,而是讓加盟者出資購買一時間正在運營中并已盈利的連鎖店。
  
  2、小城市加盟
  
  考慮到大型城市開展特許經營挑戰性大,目前肯德基只在中國內地境內非農業人口大于十五萬小于四十萬,且年人均消費大于人民幣六千元的地區群求加盟經營。
  
  3、加盟融資
  
  加盟者可以轉讓30%的股份。
  
  4、加盟培訓
  
  內容廣泛的二十周溶訓項目,包括《餐廳經理》、《餐廳副理》、《對總部的專門介紹》、《如何管理加盟經營餐廳》、《小型公司管理》等課程。
 
連鎖餐飲品牌營銷,肯德基
(圖片來源:網絡,侵刪)
  

  三、對中國餐飲業帶來的啟示

  
  1、提高和保證餐飲產品質量
  
  肯德基之所以可以歷久不衰,優質的產品是它成功的基礎。消費者可以在任何一家肯德基餐廳享受到同一品質和口味的炸雞:因為它的每一塊炸雞都選用符合美國本土標準的高級雞肉,并且為了保持雞塊新鮮,炸好90分后仍沒有售出的炸雞必須丟棄,以保證顧客對每塊雞的質量和口感絕對滿意。
  
  2、規范并合理化產品的定價
  
  產品定價是跨國營銷中十分重要的一環,可以說是關系到企業的生存和發展,我們中國的很多中小餐飲企業在產品定價上很不正規,而且價格都不是十分合理,肯德基新產品定價、心理定價、組合定價的定價方法,值得我們學習和借鑒。
  
  3、持續而強有力的產品促銷
  
  促銷必須要由總部的全年計劃統一安排,根據時間而安排不同的產品促銷,各個區域的目標市場里的分店都照著做。時間上可以有些差開,但企劃案只能是一個,這樣才能在顧客心理產生一個整體的認知概念。
  
  4、建立正確并有效的營銷渠道
  
  餐飲業對快餐店選址必須是非常重視的,選址決策設置量級審批制,通過兩個委員會的同意,一個是各個目標市場的地方公司,另一個是總部,這樣其選址成功率幾乎是百分之白,可以成為企業的核心競爭力之一。
  
  當下日益凸顯出企業國際市場品牌營銷活動的重要性,對于成長中的中國企業來說,學習肯德基連鎖餐飲品牌營銷背后的成熟的西方企業國際市場營銷的經驗教訓,并從理論的角度加以闡述,是有必要的。希望能為中國餐飲業的國際市場之路提供一些啟示和發展對策。
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