您好,歡迎光臨中國品牌策劃網!
營銷策劃公司十大品牌排名網站!
當前位置: 網站首頁 > 品牌定位案例 >
品牌營銷

簽盟主串串火鍋店品牌定位升級案例分析

時間:?2020-10-26 18:48??來源:?網絡 ??作者:?中國品牌策劃網 ??點擊: ?

  隨著市場的品牌餐飲多樣化,火鍋店也越來越多。簽盟主串串火鍋店得到不少消費者認可,但做長遠還需要改變品牌營銷策略及對品牌定位升級,具體如何做,下面來看看。
 
  無錫源云星餐飲管理有限公司成立于2017年4月,是一家集餐飲產品研發、物質配送、實體經營、連鎖加盟等為一體的民營企業。公司旗下品牌有小蜀牛、簽盟主,立志做串串行業的知名任務。
 
串串火鍋店、品牌定位升級
(圖源:網絡 侵刪)

 
  簽盟主牛肉串串火鍋是知名的餐飲連鎖品牌,主營美食有串串火鍋等,品種多、口味好、價格廉,因此贏得了眾多消費者的青睞。
 
  餐飲人必須有戰略思維 。簽簽串串火鍋店想要選擇正確的市場賽道,市場賽道本身沒有對錯,關鍵要看企業的強基因適合做哪一個板塊。尤其是對于老品牌升級來說,盡量不要超過自身的業務邊界,眾合資源和能力,同時需要研究該市場賽道中的競爭勢態,來判斷是否還有進入的機會。由此,來引導消費者對品類的第一認知。
 
  簽盟主火鍋店的定為功能:適合年輕人小聚的餐廳。從市場調研數據中,可以發現原串串店的目標消費者主要是80后和90后,且占所有消費者的一半以上。所以,在升級之后,簽盟主火鍋店的功能定位將繼續鎖定在“適合年輕人小聚的餐廳”。
 
串串火鍋店、品牌定位升級
(圖源:網絡 侵刪)

 
  餐飲品牌永遠在被動和惶恐中,擔心市場方向選擇錯誤。但串串火鍋店面對這些問題要找到一個品類的機會,占領品類第一的認知,從而塑造一個獨有的品類價值。
 
  簽盟主火鍋店的品牌定位升級需要明確定品類,串串品類有冷鍋串串和熱鍋串串的區分。從調研數據上看,不管冷鍋串串是店鋪數量,還是點評數都占絕對優勢,可以說目前冷鍋串串更加普及和流行。
 
  相較于冷鍋串串的競爭態勢,熱鍋串串具備打造出品類第一的機會,即市場賽道中沒有老大,受關注度高,好評多等。所以直接定位于已有細分品類熱鍋串串,搶占熱鍋串串心智,通過差異化建立串串新的細分品類。
 
  簽盟主火鍋店進行系統配稱,新創品牌名。由串串店到品牌定位升級換名字“簽盟主”,品牌一直在升級之路前行。新創的品牌名,緊緊圍繞戰略目標:成為熱鍋串串的代表。提煉了串串中不可變的“簽”,并融入了串串火鍋店元素文化,這一點非常符合年輕受眾的喜好,突出休閑聚會的氛圍,且比其他串串、火鍋顯得更輕松、有趣、自由。
 
  品類表達:牛肉串串火鍋。關聯高價值品類,原本串串這個品類的人均消費大概在50-80元之間,但熱鍋串串關聯的是火鍋這個品類,不僅提升了這個品類的賽道,還塑造了超值感——串串+火鍋,這種形式令整體消費水平提升。
 
  選擇“牛肉”這一食材,提升附加值。僅僅通過熱鍋串串來細分品類,顯然是不夠的。在消費者的回答中,牛羊肉類中提及牛肉占總數的約85%。所以,將食材“牛肉”引入到串串火鍋中,可以提升整個品類的附加值,同時開拓市場的整體客流量。
 
  信任狀:現切現串,澳洲好牛肉。和火鍋比,食材新鮮度是串串較弱的劣勢之一,由于串串大部分是腌貨,食材新鮮度不如有更多鮮貨的火鍋。但是在品牌籌備間,甲方優秀基因之一是增設了鮮貨食材。
 
串串火鍋店、品牌定位升級
(圖源:網絡 侵刪)

 
  專業核心團隊遠赴澳洲,挑選當地優質的肉食牛養殖場,把品質最好的牛肉帶回國,潛心研究適合做串串的牛肉產品。精選谷飼周期150天的上等澳洲牛肉,現切現串,搭配地道的川味鍋底,幾經嘗試,精益求精。
 
  新鮮是一個比較顯而易見的差異化,現切現串則是消費者的體驗配稱。
 
  簽盟主串串火鍋店自傳播系統導入 。餐廳空間就是免費的廣告位。“語言、符號、色彩”是廣告內容,地上、墻面、頂上,硬裝到軟裝,三維都是廣告位。獨創的“自傳播系統”,融入到了簽盟主的空間主題中,科學的分析了消費者的消費流程,并潛移默化的導入傳播信息。
 
  簽盟主串串火鍋店的品牌定位升級,在空間設計上采用的是“武林江湖風”這一主題,將原來的串串火鍋店形象進行大幅度的改變,并不間斷的通過各種方式向消費者傳達品牌信息。讓消費者自愿的接受傳播信息,同時成為一名品牌的傳播使者。以上就是關于簽盟主串串火鍋店品牌定位升級案例分析,有更多再溝通討論。
?
  (-本信息真實性未經中國品牌策劃網證實,僅供您參考學習-)
頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔線----------------------------

為您推薦最專業的品牌策劃公司

今天有 0 8 位企業咨詢策劃服務

推薦內容
(^ω^)MG宝石之轮奖金赔率 八闽福建麻将官网下载 ag真人赌博是骗局 广西十一选五开奖结果走势图 百度 华东15选5中奖规则 10元体验金百家乐 亲朋棋牌官网大厅电脑版 四方河南麻将免费挂苹果版 遵义麻将技巧十句口 三连码肖 秒速赛车二期计划 正规棋牌游戏排行榜 龙江微乐麻将哈尔滨 04月12日火箭vs爵士 管家婆六肖期期中奖 河北快3开奖官网 一分钟一期的彩票网站